ΑΠΟΚΡΙΕΣ ΣΤΗΝ ΚΥΠΡΟ

                                          ΑΠΟΚΡΙΕΣ 

Στην Κύπρο, οι Απόκριες ονομάζονται << Σήκωσες >> και αρχίζουν από την Κυριακή της Απόκρεω, που λέγονται επίσης <<Σήκωσες της Κρεατινής >>, όπου διαρκούν μια εβδομάδα, μέχρι και την επόμενη Κυριακή που λέγεται << Σήκωσες της τυρινής >>. Λίγο πριν την Κυριακή της Απόκρεω είναι μια πολύ γνωστή γιορτή που την λένε << Τσικνοπέφτει >> , επειδή εκβάλλεται από της καπνοδόχους των σπιτιών η τσίκνα από τα διάφορα κρέατα που ψήνονται εκεί . Το Σάββατο που ακολουθεί μετά την << Τσικνοπέφτη >> λέγεται πρώτο Ψυχοσάββατο . Ονομάζεται έτσι, επειδή αφιερώνεται στις ψυχές των πεθαμένων και η λέξη πρώτο εννόει ότι προηγήται  από το δεύτερο και το τρίτο που αφιερώνονται στους σκοτωμένους ιερείς. Στους εσπερινούς , οι άνθρωποι συνηθίζουν να παίρνουν κόλλυβα στην εκκλησία << για να μακαριστούν οι πεθαμένοι >>. Στην πρώτη Σήκωση συνηθίζεται να κάνουν ψητό, μακαρόνια ε βραστό κοτόπουλο , αρνιά παραγεμιστά κτλ. Μετά το ξεφάντωμα από την πρώτη Σήκωση, δεν βάζουν άλλο κρέας στο τραπέζι , διότι αρχίζει η εβδομάδα, τησ  Τυραφάγου στην οποία όλοι οι πιστοί δεν καταναλώνουν κρέας . Κατά την Κυριακή της Τυρινοσήκωσης ,δεν βάζουν άλλα γαλακτοκομικά στο τραπέζι τους, γιατι η ημέρα που ακολουθεί είναι Καθαρά Δευτέρα , που αρχίζει η νηστεία  της Σαρακοστής ή αλλιώς << Σαρανταημέρου >> και τελειώνει στα μεσάνυχτα του Μεγάλου Σαββάτου με το άκουσμα του << Καλού λόγου >>.